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店舗内装だけの業者では難しい？住宅リフォームの知見で、自宅の一部を居酒屋に変えた施工事例を紹介
施工前の課題
- 5〜6坪の自宅空きスペースを店舗化するにあたり、内装以前に立ちはだかる「住宅用インフラの限界」という物理的な壁
- ご家族が生活しながらの工事となるため、作業音や職人の出入りによる生活環境への影響が懸念されるなか、日常へのストレスをいかに抑えるか
実施した取り組みと効果
- 電子レンジ・炊飯器など電力消費の大きい機器ごとに専用コンセントを新設
- 住宅リフォームの知見を活かして構造を事前に把握することで無駄な解体工事を省き、安全なインフラ構築と大幅なコストダウンを両立
- 工期を2〜3週間に短縮
- 外出時間を事前に共有いただき、音の出る作業を不在時に集約するなど、生活リズムに配慮しストレスを最小限に抑制
今回ご紹介するのは、千葉県船橋市で遊漁船「Bay Cruise」を営む作田様の事例です。使っていない自宅の一角を居酒屋に改装するプロジェクトにおいて、「住宅用インフラの限界」と「在宅工事への配慮」という2つの課題をエムトラストがどのように解決したのか。注文住宅やリノベーション、店舗内装までをトータルで手がけるエムトラストだからこそ実現できた、住宅の構造を活かしたコスト削減と課題解決策をお伝えします。
なお弊社では、これから店舗づくりを始める方向けに、LINE登録者限定で店舗の「開業チェックリスト」や「内装見積もりセルフ診断」など、失敗しない空間づくりのための特典を配布しています。記事とあわせてご活用ください。
エムトラスト代表
高橋
16歳で大工の道へ入り、建築・内装業界に従事して20年以上のキャリアを持つ。「母に家をプレゼントしたい」という想いから起業し、現在は年間500件以上の店舗・オフィス施工を手掛ける。
店舗・オフィス開業に役立つノウハウを包み隠さず発信するYouTube「内装工事ちゃんねる」を開設。専門用語を使わない施主目線の解説が、多くの経営者から支持されている。「どうすれば実現できるか」を常に問い続けるのが信条。
目次
自宅の一部を改装した遊漁船直営のBay Cruise
遊漁船「ベイクルーズ」を営む作田様は、船で釣れた魚を常連のお客様と一緒に楽しめる場として、自宅の空きスペースを活用した居酒屋の開業を決意されました。
「自分たちで釣った魚を料理して楽しめる居酒屋をつくりたい」という想いから、エムトラストへご依頼いただくに至りました。
【店舗情報】
・業態：居酒屋
・物件状態：自宅の一部をリフォーム
・広さ：5〜6坪
・所在地：千葉県船橋市
工事前に抱えていた2つの課題
ー初めての店舗開業、しかもご自宅の改装ということで、計画段階ではどのような課題がありましたか？
今回、作田様のご自宅の一部を店舗化するにあたり、2つの大きな課題がありました。
課題1.住宅用インフラの限界
ー1つ目の課題として、ご自宅を店舗にするうえでの「物件の物理的な壁」があったのですね。
はい。一番の課題は電気容量などのインフラ面でした。一般的な住宅の仕様のまま、店舗で使う電子レンジや炊飯器などの厨房機器をフル稼働させると、ご自宅のブレーカーが落ちてしまいます。そのため、ただ内装をきれいにするだけでなく、店舗専用の回路を引くといった「インフラの再構築」が必須でした。電気以外にもガスや水道などは重点的にチェックしました。
私自身は設備や住宅の専門知識がまったくなかったので、「そもそも今の自宅の設備で本当に居酒屋ができるのか」「配線などを整える必要がある場合、どれくらい費用がかかるのか」などが分からない状態でした。
課題2.在宅中の工事となるため、生活環境への配慮が必要
ー2つ目の課題は、住みながらの工事（在宅工事）という環境面ですね。
そうですね。通常のテナントとは異なり、依頼主様がすぐ隣で生活されている状態での工事となります。そのため、職人の話し声や作業音がどうしても生活空間に響いてしまうという、在宅工事ならではの懸念がありました。
ー毎日生活する場所ですから、少しの音や人の出入りでも気になりそうですね。
おっしゃるとおりです。通常のテナント工事とは異なり、生活空間のすぐ側で作業が進行します。作田様ご自身は「大丈夫ですよ」と寛大なお言葉をくださっていましたが、多数の業者が連日出入りすることによる心理的なご負担や、プライベートな空間への影響は計り知れませんので、私たち施工側としても非常に危惧していたポイントでした。
エムトラストに依頼した決め手は？
ー専門知識が必要なインフラ整備や、生活への配慮といった課題があるなかで、エムトラストに依頼した決め手を教えてください。
一番の決め手は「圧倒的な対応の良さとスピード」です。実は、店舗工事の経験がある業者さんをインターネットで探し、エムトラストさんを含めて3社ほどにお声がけをしていました。
ー他の業者さんの反応はいかがでしたか？
他社は対応が遅く、問い合わせの途中で返信が途絶えた業者もありました。もう1社も回答に時間がかかり、計画がなかなか前に進みませんでした。
ーそんななかで、エムトラストの対応はどう違ったのでしょうか？
エムトラストさんは最初のオンライン面談対応からレスポンスが早く、面談後すぐに現場担当の方が現地に来てプランを提案してくれました。私の抱えていた不安に対して、滞りなくスムーズに進めてくれたのが本当に良かったです。
課題を解決した2つのポイント
ー「住宅用インフラの限界」と「在宅中の工事」という2つの大きな課題を、具体的にどのように解決していったのでしょうか？
この2つの課題に対し、私たちが講じた具体的なポイントをご紹介します。
ポイント1.住宅の構造を活かした専用回路の構築
ー課題1の「電気容量などのインフラの壁」は、どのようにクリアしたのでしょうか？
店舗で使う電子レンジや炊飯器などの熱源は、非常に電力を消費します。そのため、床下に新たに点検口を設け、そこから厨房へ、電子レンジ・炊飯器それぞれに専用コンセントを引っ張ってくる工事を実施しました。これにより、ご自宅のブレーカーが落ちる心配なく、店舗として安全に営業できるインフラを整えています。
水道については配管ルートを新たに設け、カウンターまで引き回すことで、店舗として必要な設備を一から構築しました。住宅リフォームも手がける弊社だからこそ、どこに配線が通っているかを事前に把握したうえで工事を進められるため、無駄に解体せずスムーズに対応できました。
専門知識のない私に代わり、既存設備を活かしながら安全面もしっかり担保した提案をしてくださり、とても心強かったです。
ポイント2.2〜3週間の短期集中施工と、生活リズムへの徹底配慮
ー課題2の「住みながらの工事・生活への影響」については、現場でどのような対策をとられたのでしょうか？
ご自宅での工事となるため、私たちエムトラスト側が特に意識したのは3点です。
1.職人の話し声や作業音をできるだけ控えること
2.朝の入り時間・夜の終わり時間を厳守すること
3.作田様のプライベートな空間に私物を置いて帰らないこと
これらを徹底するよう、着工前に全業者へ伝えました。
ーコミュニケーション面での工夫はありましたか？
作田様には、外出の30分前に現場へ「30分後に出ます」と一報を入れていただいていました。そのひと手間のおかげで不在時間を正確に把握でき、音の出る作業をその時間帯に集中させることができました。結果として、生活への影響を抑えながらスムーズに工事を進められました。
注文住宅やリノベーションまで手がけるエムトラストだからできること
ーエムトラストは、店舗・オフィスの内装だけでなく、住宅リフォームも手がけていますよね。今回のような「ご自宅を改装しての店舗づくり」という案件では、その強みがどう活きてくるのでしょうか？
「自宅を店舗にしたい」というご相談は、実は業者選びが最大の落とし穴になりやすい案件です。店舗内装業者は住宅構造に弱く、住宅リフォーム業者は店舗設備の知識が不足しがちで、どちらか一方では視点に抜けが生じてしまいがちです。
エムトラストは店舗・オフィスの内装から注文住宅やリノベーションまでをトータルで手がけており、年間500件以上の施工実績のなかで住宅と店舗、両方の知見を積み上げてきました。だからこそ、「壁を開けてみる前」から構造が読め、見積もりの精度が高く、完工後に「思っていたのと違う」というズレが起きにくいんです。
ーその積み上げてきた知見が、今回の現場ではどのように活きたのでしょうか？
店舗しか手がけない業者の場合、住宅特有の構造や設備の制約を把握できていないため、着工後に「想定外の追加工事」が発生しやすく、当初の見積もりから費用が膨らんでしまうケースが少なくありません。その点、弊社は年間500件以上の施工実績のなかで住宅と店舗、両方の知見を積み上げてきているため、着工前の段階で課題を洗い出し、精度の高い見積もりを提示できます。「完工後に思っていたのと違う」というズレが起きにくいのも、この経験の蓄積があってこそです。
パートナー選びが成功の鍵！これから開業する方へ伝えたいこと
ー実際にエムトラストと一緒に店舗づくりを進めてみて、いかがでしたか？
こちらで中古の厨房機器を用意するなど、比較的自由にやらせてもらえたのが本当に良かったです。「ここは自分でやりたい」「ここはプロにお任せしたい」などこちらの希望に対しても、いろいろと親身に相談に乗ってもらえました。
ーこれからご自宅の改装や、店舗開業を考えている方へアドバイスをお願いします。
エムトラストさんのように、要望をしっかり聞いてくれて、柔軟に相談に乗ってくれる業者さんを選ぶのが一番だと思います。ただ施工するだけでなく、一緒に考えながら進めてくれるパートナーを選ぶほうが、最終的な満足度は間違いなく高くなりますね。これから開業される方も、ぜひそういった視点で業者さんを選定されると良いと思います。
大変光栄なお言葉をありがとうございます。まさに作田様がおっしゃるとおり、二人三脚で理想を形にしていけるパートナー探しが店舗づくりの第一歩となります。
弊社でも、これから開業を検討される方の「何から始めればいいか分からない」という不安を少しでも解消できるよう、施工実例を多数収録した「コンプリート版カタログ」を公式LINEから無料でダウンロードできます。
こちらのカタログには、写真だけでなく「店舗名・坪数・実際の施工価格・オーナーズボイス・施工ポイント」まで詳細に掲載しています。作田様が最初に抱えられていたような「自分の規模感だといくらくらいかかるんだろう？」といった費用感の不安を解消するのにも役立つ内容です。ぜひお手元でご覧ください。
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ご自宅の一部の改装は住宅のノウハウを持つエムトラストへ
「インフラの壁」や「在宅工事ならではの配慮」など、自宅改装特有のハードルを抱えてスタートした今回のプロジェクト。作田様が当初抱えられていた「未知の費用感」や「業者選びの不安」をクリアにできたのは、単なる施工技術の高さだけではありません。
「住宅の構造を理解したうえでの無駄のないコスト削減」や、「住みながらの工事ストレスを最小限にする徹底した現場配慮」、そして何より「圧倒的なレスポンスの速さと伴走する提案力」があったからこそです。
「自宅の一部を店舗にしたいが、何から始めればいいか分からない」「限られた予算内で、最大限こだわった空間を作りたい」「他社の対応や見積もりに不安がある」とお悩みのオーナー様は、ぜひ一度エムトラストにご相談ください。
住宅リフォームと店舗内装、両方の深い知見を持ったプロフェッショナルが、あなたの物件の課題を強みに変える最適なプランをご提案します。内装のプロと一緒に、理想の店舗作りを叶えませんか。
※私が直接対応するため【毎月限定5社】とさせていただいております。
本記事の内容は2026年3月時点の情報です。
