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日本橋 おといち
基本情報
- 設計
- エムトラスト
- 施工管理
- エムトラスト
- 撮影
- Hirohisa Sekiguchi
- 空間デザイン
- エムトラスト
- 照明計画
- エムトラスト
- 構造
- エムトラスト
- オープン
- 2025/10
- 延床面積
- 所在地
- 東京都中央区日本橋大伝馬町
- クライアント
- 日本橋 おといち様
- 価格帯
- 担当スタッフ
- PM：高橋勘太 現場管理：松尾星矢
- 工期
- 1ヶ月
- スタイル・素材
設備・こだわり
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概要
日本橋大伝馬町の路面区画に開いた居酒屋です。周辺はオフィスと問屋街が混在するエリアで、平日夜の仕事帰り客や近隣勤務者の二次会需要が主軸になると想定されます。カウンター席とテーブル席を併設し、一人飲みから宴会まで対応できる構成。日本酒の品揃えを前面に出したカウンター背面の見せ方を計画しました。
課題・要望
細長い区画で、片側にカウンター、片側にテーブル席を並べる以外の選択肢が取りにくい形状です。天井懐が浅く梁や既存配管が露出しており、天井を張ると必要な高さが確保できません。厨房の排気ダクトと空調（天井カセット型）の取り合い、限られた面積で客席数を確保しながら通路幅とサービス動線を成立させる点も課題になりました。
解決策
天井は仕上げを張らず、スラブ・配管・ダクトを塗装で一体に見せる現し仕上げとし、天井高を最大限に確保しました。ライティングレールを通して照明位置を後から調整できるようにし、ペンダントとスポットを併用して席まわりだけを明るくしています。細長い区画には、片側にカウンター造作、反対側にテーブル席を配置。テーブルは連結・分割ができる寸法とし、人数に応じた席替えに対応します。奥のテーブル席はストリングスカーテンで緩やかに仕切り、造作壁を立てずに半個室感を出しました。壁面には木製ハンガーフックを連続して取り付け、コートや荷物の置き場を確保しています。
施工のポイント
天井現し・モルタル床・左官調の壁という素材選定により、内装コストを抑えながら落ち着きのある雰囲気を成立させています。 ストリングスカーテンによる間仕切りは造作壁に比べて安価かつ可変で、席レイアウトの変更や貸切対応にも柔軟に対応できます。 カウンター背面を酒瓶のディスプレイ棚として使い演出の一つとしています。
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